내 용 : 예약공급으로 진행하는 섬마을의 간장꽃게장의 사양이 일부 변경되어 보고드립니다.

기존에는 정제수를 별도로하여 간장과 까나리액젓의 함량을 기재하였으나,

실질적으로 제조시 들어가는 희석액의 함량으로 품목제조변경신고가 진행되어 사양서상 문구를 수정하고자 합니다.

희석액 함량표기로 변동되면서, 희석액에 굴액젓이 1%정도 들어갔었으나,

굴액젓을 넣었을때 시큼한 맛이 나, 굴액젓을 빼고자 합니다.

변동내역 아래와 같습니다.

기존 사양서	변경사양서
자연산 암꽃게 40% 간장(대두)30% 까나리액젓1% 천일염5% 생강1% 마늘1% 양파1% 건고추1% 다시마1% 멸치1% 굴액젓1% 정제수17%	자연산 암꽃게40% 간장희석액29% 까나리액젓희석액20% 천일염5% 생강1% 마늘1% 양파1% 건고추1% 다시마1% 멸치1%

기존에는 마리당 450g 내외의 꽃게를 사용하였으나, 사이즈를 400g~440g 내외로 변경하여 공급 가격을 인하하여 공급하고자 합니다.

450g 중량 꽃게를 사용할시 공급단가 인상 및 변동폭이 커 사이즈를 줄여 공급하고자 합니다.

예약주문시기: 10월 8일~10월 19일

공급시기: 10월 29일~11월 2일

변경된 사양서 첨부드리며,

이상과 같이 보고드립니다.