* 내  용 :

“무항생제 후지"를 이용하여 가공한 "매운맛 돈육포"를 신규 기획 공급합니다.

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1. 물품명 : 매운맛돈육포*50g*청미
2. 진행구분 : 기획공급
3. 산지명 : 청미식품

 

4. 공급내용 : 현재 생산지에 적채되고 있는 후지를 소진하기 위해 가공 물품을 만들어 기획 공급하고자 합니다.

=> 돼지의 경우 삼겹, 목살의 선호부위에 대한 소비는 많으나 후지 등과 같은 부위에 대해서는 생산지에 적채되고 있음

 

5. 물품특징 :
1) 무항생제 돈육(후지)을 사용하여 물품을 가공하였습니다.
2) 유기농조청, 유기원당, 매실액 등을 사용하였으며 발색제를 사용하지 않고 돈육포를 만들었습니다.
3) 기존 돈육포에 청양고춧가루(매운맛을 더하기 위해 첨가)를 추가하여 매운 감칠맛을 더하였습니다.
 

6. 공급일 : 9/02(월) 공급분 부터

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<물품이미지>

 

첨부 문서 : 물품 사양서

 

많은 이용 부탁드립니다.