°³¹ß |
¡¡ |
¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ ±âº», ±¹Á¦±Ô°ÝÀÌ¶ó¼ ´ç¿¬È÷ HaccpÀÎÁõ¹ÞÀº ¾÷üµé°ú °Å·¡ÇÏ´Â ÁÙ ¾Ë¾Ò´Âµ¥ Çؽ縶ũ°¡ ¾ø´õ¶ó´Â...±×·¯°íº¸´Ï ¿ì¸®ÄáµÎºÎ ¿Ü¿¡´Â Àß ¸øº»°Å °°½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ °¡°øÇ°Àº HACCPÀÌ Çʼö°¡ ¾Æ´ÑÁö¿ä??? |
HACCP ´ë»ó½ÄÇ°Àº 1)¾îÀ°°¡°øÇ° Áß ¾î¹¬·ù 2)³Ãµ¿¼ö»ê½ÄÇ° Áß ¾î·ù.¿¬Ã¼·ù.Á¶¹Ì°¡°ø·ù 3)³Ãµ¿½ÄÇ° Áß ÇÇÀÚ·ù,¸¸µÎ·ù.¸é·ù 4)ºù°ú·ù 5)ºñ°¡¿À½·á 6)·¹Å丣Ʈ½ÄÇ° 6)±èÄ¡·ù Áß ¹èÃß±èÄ¡ À§ ½ÄÇ° À¯ÇüÀº ÇöÀç HACCPÀ¸·Î ÁöÁ¤µÇ¾î °ø±Þ µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. HACCPÀÎÁõÇ¥±â»çÇ×Àº Àǹ«°¡ ¾Æ´Ï³ª ÇØ´ç »ý»êÁö¿¡¼ Ç¥±â ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¡°ËÇϵµ·Ï ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
°³¹ß |
´Ü½º·¹Æ÷µµÁó |
³Ê¹«´Þ¾Æ¿ä. Æ÷µµÁó 100£¥¶ó°í Çϴµ¥ Àý´ë ÀÌ·¸°Ô µÉ ¼ö ¾ø´Ù°í »ý°¢ÇØ¿ä. ¼³ÅÁÀÇ ¾çµµ Ç¥±âÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
¼³ÅÁÀº ÀüÇô »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°íÀÖ½À´Ï´Ù.ÀÏ¹Ý Æ÷µµÁóÀº Ä·º§À» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇϳª ´Ü½º·¹Æ÷µµÁóÀº ´çµµ°¡ ³ôÀº °ÅºÀ°ú MBAÆ÷µµ¸¦ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
°³¹ß |
¾ÆÀ̽ºÅ©¸² |
¾î¸°À̳¯ ¸ÅÀå¿¡¼ ³ª´²ÁØ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²(¿ä°ÅÆ®¸À)ÀÌ Âü ¸ÀÀÖ¾î¿ä. ±ú²ýÇÏ°í ´ÞÁöµµ ¾Ê¾Ò°í ÆǸÅÇÒ ¹°Ç°À¸·Î °³¹ßÁßÀ̽ÅÁö ¾Ë°í ½Í½À´Ï´Ù. |
ÇöÀç ÁøÇàÁßÀÎ »êÁö¿¡´Â ¿ä°ÅÆ® ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» »ý»êÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.(¼³ºñ ¹× Á¦Á¶½Ã¼³¹Ìºñ)ÃßÈÄ ½Å±Ô »êÁö °ËÅäÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
°³¹ß |
¹Ì¼ý°¡·ç |
¹Ì¼ý°¡·ç´Â °¡°ÝÀÌ ³Ê¹« ¿Ã¶ú¾î¿ä. |
ÇöÀç ¿ø¹°°¡°ÝÀÇ »ó½ÂÀ¸·Î ºÒ°¡ÇÇÇÏ°Ô ÆǸŰ¡°ÝÀÌ ±âÁ¸ ²Þ¿£µé¹Ì¼ý°¡·ç¿¡ ºñÇÏ¿©»ó½ÂÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
»ýÈ° |
°ÇƼ½´ |
°ÇƼ½´ ´õ ÀÛÀº ¼ÒÆ÷Àå °¡´ÉÇÑÁö¿ä~³¯¾¾°¡ ´õ¿öÁö´Ï Àû¼Å³õÀº Ƽ½´¿¡¼ ½®³»°¡ ³ª³×¿ä. |
°ÇƼ½´¸¦ ´ú¾î¼ »ç¿ëÇÏ´Â ¹°Æ¼½´ÄÉÀ̽º(Çöó½ºÆ½)¸¦ ¹°Ç°À¸·Î ¸¸µé¾î óÀ½¿¡´Â ±¸¸ÅÇÏ°í ´ÙÀ½ºÎÅÍ´Â ¸®ÇÊ·Î Çؼ »ç¿ë¾ç¸¸Å ´ú¾î¼ »ç¿ëÇϵµ·Ï ÇßÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù.¾²±â°¡ ³Ê¹« ºÒÆíÇÕ´Ï´Ù. ÁÁÀº ¹°Ç°Àε¥ ºÒÆíÇÏ´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î ¹°Ç°ÀÌ ÆǸŵÇÁö ¾Ê¾Æ ¾ø¾îÁö´Â °ÍÀ» ¿øÇÏÁö ¾Ê°Åµç¿ä. ÁÁÀº ¹°Ç°ÀÌ ¸¹ÀÌ ÆÇ¸ÅµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï º¸¿ÏÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÀ» µí ÇÕ´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
»ýÈ° |
¾Æ¸¶¾¾Ä𸵾ȴë |
¾È´ëº¸´Ù´Â º£°³·Î ³ª¿ÔÀ¸¸éÇÕ´Ï´Ù. |
»ý»êÁö¿Í ÇùÀÇÇÏ¿© ÁøÇà°ËÅäÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
û°úºÎ |
°¨ÀÚ |
°¨ÀÚ ½ÏÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª ÀÖÀ½ |
°¨ÀÚ,´ç±ÙÀÇ °æ¿ì ¼öÈ®ÈÄ ÀúÀå°ø±ÞÇÏ´Â ¹°Ç°À¸·Î ÀúÀå°úÁ¤Áß »ý¹°ÀÇ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ ¼ºÀåÀ¸·Î ÀÎÇØ ½ÏÀ̳ª »Ñ¸®°¡ ÀÚ¶ó°Ô µË´Ï´Ù. Ç°Áú¿¡´Â ÀÌ»óÀÌ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ¼±º°Æ÷Àå½Ã ½Ï°ú »Ñ¸®¸¦ Á¦°ÅÇÏ¿© ÀÔ°íÅä·Ï Á¶Ä¡ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
û°úºÎ |
¹« |
¹«¿¡ ¹Ù¶÷ÀÌ ¸¹À̵é¾î¼ ¿Ô½À´Ï´Ù. |
5¿ù±îÁö °ø±ÞÇÑ ¹«´Â 4¿ùÃʱîÁö Á¦ÁÖ¿¡¼ ¼öÈ®ÇÏ¿© ÀúÀå°ø±ÞÇÑ ¿ùµ¿¹«·Î ÀúÀå±â°£ÀÌ ±æ¾îÁö¸é¼ ÀϺΠ½É¹ÚÈû°ú ¹Ù¶÷µç ¹«°¡ ¹ß»ýÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ÇØ´ç¹®Á¦¿¡ ´ëÇØ »çÀü¿¡ ÀÎÁöÇÏ°í ¸ÅÀÏ »ùÇÃÀ» Àý´ÜÇÏ¿© Ç°ÁúÁ¡°ËÇÏ¿´À¸³ª, Àü·®À» Àý´Ü °ËÇ°ÇÏÁö ¸øÇÏ¿© ÀϺΠ¹°Ç°¿¡ Ç°Áú¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏ¿´½À´Ï´Ù. Çش繫´Â 6¿ù¸» Áß´ÜÇÏ¿´°í, ÀÌÈÄ º½¹«°¡ ½Å±Ô°ø±ÞµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
̈Ȑ |
¼ø»ì ´ß°¥ºñ µ¨¸®¼Ò½º |
µÅÁö³ª ¼Ò¿¡ Âï´Â »¡°£ µµÀåÀÎ°Í °°Àºµ¥, ÀÌ°Ô ´ß²®Áú¿¡¼ ¿©·¯°Ô ³ª¿Ô½À´Ï´Ù. |
´ß°¥ºñÀÇ ¿ø·áÀ°Àº Á¦ÁÖ»êÀ¸·Î½á À°Áö¿¡¼ »ý»êµÈ ¹°Ç°°ú Â÷º°È¸¦ À§ÇØ °ËÀÎ µµÀåÀ» Âï°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |
̈Ȑ |
¡¡ |
³ÃÀå´ßÀÌ »ó½Ã¹°Ç°À¸·Î ³ª¿ÔÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù. |
³ÃÀå´ß »ó½Ã°ø±Þ¿¡ ´ëÇÑ ¸ÅÀå ÀÇ°ßÀ» ¼ö·ÅÇÑ °á°ú ¿î¿µ»ó ¾î·Á¿ò(ÃÖ¼ÒÁÖ¹®¼ö·®, ³ÃÀå¹°·ù, ÆǸÅÁø¿´ë ¹Ì¼³Ä¡ µî)ÀÌ ¸¹¾Æ ´Ü±â°£¿¡ °ø±ÞÇϱ⿡´Â ¹«¸®°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù, º¹³¯ ½ÃÁð¿¡ ÇѽÃÀûÀ¸·Î ³ÃÀå´ß °ø±Þ °èȹÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, À§¿Í °°Àº ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÏ¿© »ó½ÃÀûÀ¸·Î ³ÃÀå´ßÀ» °ø±Þ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |
¼ö¿ø»ýÇù |