오야꼬동과 일본식 샐러드

<오야꼬동> (4인분)

재료: 닭안심 또는 다리살 300g, 달걀 4개,

양파1개, 표고버섯 3개, 대파1대, 밥4공기, 닭 밑간(청주, 소금, 후춧가루)

소스- 다시마육수1.5컵, 설탕1큰술, 간장5큰술, 청주3큰술, 요리애2큰술

만드는 순서:

1. 닭고기는 먹기 좋게 썰어 밑간하고

2. 양파, 표고버섯은 채썰고 대파는 어슷썰고 달걀은 그릇에 풀어놓는다.

3. 냄비에 소스재료를 넣고 끓으면 밑간한 닭을 넣고

4. 닭이 익으면 양파와 표고버섯을 넣고 익을 때까지 끓인다.

5. 달걀을 흘려넣고, 대파를 얹은 후 10초 후에 불을 끈 다음 뚜껑을 덮어 어느 정도 지나면 밥 위에 얹어 마무리

<일본식 샐러드>(6인분)

재료:

양상추3장, 적채1장, 오이1개, 깻잎2장, 치커리5~6장, 양파1/2개, 무순1/2팩

날치알2큰술, 청주1큰술, 방울토마토10개

소스- 설탕1큰술, 고춧가루0.5큰술, 청주3큰술, 간장3큰술, 식초1큰술, (레몬즙3큰술,) 다진사과1/4개, 다진양파1/4개, 다진당근1큰술, 연와사비1큰술, 참기름 약간, 다시마물 1/2컵

만드는 순서:

1. 소스는 모두 섞고

2. 잎채소와 오이를 채썰고

3. 날치알을 청주와 섞어 체에 걸러 물기를 빼고

4. 채소 위에 소스를 뿌리고 날치알을 얹고 무순과 방을 토마토를 올려 마무리