* 8월 매장민원 입니다.(망포매니저의 답변입니다.)
1. 피자 - 너무 짜요. 하지만 아토피안이 믿고 먹을 수 있어서 좋아요. 짠맛 보완해 주세요.
; 먼저 어떤 피자인지 구체적으로 적어주시면 좋겠습니다.
현재 모든 피자는 정해진 레시피대로 저울에 정량을 재서 만들고있습니다.
다만 불고기피자의 경우 소스에 고기를 볶아 만들기때문에 약간 짜게느끼실수있 습니다.
피자 실장님께 전달했으며,보완하도록 하겠습니다
2. 생협햄버거 맛은 좋은데요 금방 만들어서 가져와 먹으면 괜찮은데 만들어져 있어 냉장보관중인 햄버거를
사오면 포장지에 닿아있는 빵부분이 축축하게 되어 아래빵 식감이 아주 않좋은데요 개선이 필요할듯합니다.
; 햄버거가 시간이지나면 질척해지는 문제는요~
햄거거가 출시되면서 계속 나오고있는 문제입니다.
햄버거를 만들때 야채는양상추,토마토,파프리카,양파가 들어가고,소스는 마요네즈,
사우전아일랜드드레싱이고, 패티에는 불고기소스가 들어가갑니다.
현재 상태에서는 야채의 물기를충분히 빼서 사용하는 방법이 최선입니다.
포장지또한 한쪽은 비닐로 되어 있어 먹을때도 불편하다는 민원이 많아 회의를 통해 개선하도록
요청하고있 습니다. 매장에서도 야채탈수기를 구입하여 물기를최대한제거하고있습니다.
3. 8월 초 저녁 8시경에 망포매장에 갔는데 직원분이 유정란을 오픈 냉장고로 옮기는것을 보았는데, 보관해 둔곳이
냉장고가 아니라 감자와 야채를 진열하는곳 밑에서 꺼내는것을 보았습니다.냉장보관해야 할 유정란을 계속
이렇게 해온것인지 그날만 그런건지 설명부탁드립니다.
;유정란보관문제는요~
유정란은 냉장보관을 해야하는게 맞습니다.
우리매장의 경우 하루 유정란 주문양이 60~80개정도됩니다.
부득이 판매가 일정치 않은날은 냉장고가 꽉차면 몇개는 과일매대밑에 보관했던것 같습니다.
보관을했더라도 그날 들어온건 조합원님이 보셨던 저녁시간안에는 냉장고로 옮겨놓고 있습니다.
유정란의 경우 물품이 부족하면 민원이많은터라 넉넉히 주문하고 있어 발생한 일로 생각됩니다.
지금은 냉장고에 보관하고있으며, 앞으로 물품보관에 있어서도 신경을 쓰도록 하겠습니다.
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