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협동조합은 공동으로 소유하고 민주적으로 관리하는 사업체를 통하여 공통의 경제적, 사회적, 문화적 요구와 열망을 이루기 위해 자발적으로 손을 잡은 사람들의 자치적인 조직이다.   협동조합은 자조, 자기책임, 민주, 평등, 형평성 그리고 연대의 가치를 기반으로 하며 조합원은협동조합 선구자들의 전통에 따라 정직, 공개, 사회적 책임, 타인에 대한 배려 등의 윤리적 가치를 신조로 한다.