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작성일 : 16-11-17 08:24
[요거요거~tip] NON-GMO 과일카라멜팝콘
 글쓴이 : 최윤경
조회 : 809  

1.팝콘튀기기

-뚜껑있는 냄비에 유채유를 살짝 두른다. 중불(냄비바닥과 가스렌즈에서 반정도 떨어지게)에 2~3분 달군다.

-팝콘용 옥수수(아이쿱NON-GMO)를 바닥에 깔릴 정도만 넣는다.

-투명한 뚜껑을 덮고 1분에 한번씩 살짝 살짝 냄비를 돌려준다.

-3~4분뒤 팝콘이 터지기 시작한다. 다 터진후 불을 끄고 소금을 뿌리고 나무주걱으로 잘 섞어준다. 

2.과일 카랴멜소스 만들기

-요리당을 세스픈정도(어른 수저) 넣고 설탕을 넣고 유채유 반스픈 넣고 포도즙이나 귤즙이나 사과즙을 세스픈 넣고 센불에 수분을 다 날린다.(수분이 조금이라도 있으면 팝콘이 쪼그라든다)

-수분없이 달고나처럼 부글부글 끓으면 불을 끄고 팝콘 튀긴 것을 넣고 빨리 버무린 뒤에 넓은 접시에 펼쳐놓는다.

-굳은 뒤에 톡톡 쳐면 모두 떨어진다.  


3. 여러사람들과 함께 요리를 즐길 수 있었습니다. 대회다보니 긴장감이~~~. 모두들 보통 실력이 아닙니다.

요리의 광장을 펼쳐준 물품팀 감사합니다.


 
 

 
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