해조류는 체내 독소 제거에 탁월한 효과가 있습니다. 미역은 칼로리도 낮고 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다. (먹어보니 몸이 가뿐해지고 배변활동에도 좋았습니다~다만..미역 적당히 넣으세요 전 양 조절 실패로 미역에 밥풀이 붙은 밥을 몇번 먹었습니다..그렇게 불어날줄 몰랐어요 ㅠㅠ)
건표고버섯은 생표고보다 보관도 용이할뿐 아니라 건조 과정에서 비타민D 등 영양물질이 더 높아져서 좋다고 합니다.
고추전은 집에서 해먹기 쉽지 않은데..동그랑땡을 이용해서 고추에 넣으면 고추전,,표고에 넣으면 표고전,,깻잎은 깻잎전등 쉽게 잔치요리가 가능합니다. 이건 제가 특허내야 하는데...공개합니다~^^
미역밥과 모둠전 재료
- 미역밥
1. 쌀, 미역, 건표고는 씻어서 불려둔다.
(옵션!! 건표고는 살짝 불린후 간장불고기 양념장으로 재워둔다 or 건표고만 이용할 경우 양념간장을 이용해 비벼먹는게 좋습니다..아니면 너무 건강한 맛만 나요)
2. 불린쌀을 들기름을 이용하여 살짝 볶아준후 표고와 미역 채썬 당근을 넣는다
3. 2번의 재료들이 2센치 잠길 정도로 물을 붓고 물이 거의 보이지 않을 때 까지 강한불에 끓인다 ( 중간 중간 뒤적여 줘야 바닥이 타지 않고 맛있게 됩니다 )
4. 뚜껑을 덮고 5분 가량 약불로 뜸을 들인다.. 불을 끈 후에도 10분 가량 후에 뚜껑을 여는게 좋습니다
-압력솥이나 전기밥솥을 이용할 경우 2번 과정에서 전부 넣어주고 취사하시면 됩니다 -
- 모둠전
* 버섯전
1. 팽이 당근 불린표고를 다진다
2. 계란, 튀김가루, 물을 넣고 걸쭉하게 반죽한다
3. 중약불에서 부친다
* 고추전과 깻잎전 (이건 제 비장에 얍실 tip !!)
1. 동그랑땡을 냉장고에서 해동합니다 ( 실온 해동도 가능)
2. 해동한 동그랑땡을 으깬후 굴소스를 한스푼 넣어서 간을 합니다
3. 고추는 반을 갈라서 씨를 제거하고 2번의 속 재료를 채워준다
4. 깻잎에 2번의 속재료를 올리고 반 접어둔다
5. 고추와 깻잎을 밀가루 -> 계란물 차례로 입혀서 중약불에서 부친다
(옵션!! 깻잎전은 위에서 불리고 남은 표고를 다져서 추가해 넣어주면 씹는맛이 더 좋아요 )
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