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<재료> 생협토막닭1마리(볶음용), 소금1/2작은술(커피스푼), 후추약간,
우유(닭이잠길정도), 식용유2큰술
<양념재료>다진생강3큰술, 간장8큰술, 설탕6큰술, 물(종이컵기준)1컵, 꿀약간
1. 닭은 완전냉동후 흐르는물에 씻은후 손질후, 우유에 5분정도 재워 냄새를 제거한다.
우유에 담근후에 씻지 말고 물기만 제거함. (와인에 재워도 되요~)
2. 1에 재워 둔 닭을 건져 소금, 후추로 밑간을 한뒤 10분 정도 재워둔다.
3. 후라이팬을 달구어 식용유를 두르고, 센불로 앞뒤로 겉이 노릇할 정도로 구운뒤 약불에서 닭속을
익혀준다. (약불로 줄인후 종이호일로 덮었어요~뚜껑으로 덮으면 습기가 차니..종이호일로~)
어느정도 익으면 속까지 익기위해 칼집을 넣어줍니다^^
4. 닭이 약불에서 익을 동안 양념재료(생강,간장,설탕,물)을 모두 섞어준다.
달콤한거 좋아하시면,,간장과 설탕의 비율은 같아도 되요..
생강향이 싫으신분은 조금 줄이셔도 되요...
5. 닭이 다 익으면, 센불에서 3의 양념을 부은뒤 졸여준다
(닭이 거의 다 졸여지면 맛을 보고, 단맛이 부족하면 꿀을 약간 넣어준다)
6. 접시에 담는다.
맛있게 드세요~
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