*재료 : 다크커버쳐쵸콜릿(150g), 우리밀 통밀가루(35g),버터(90g),쵸코반죽용 설탕(30g),달걀노른자(3개),

                          바닐라 오일(2방울)

                - 머랭(달걀흰자(3개),설탕(10g) // - 도구(20*20정사각팬(또는 머핀틀),핸드믹서, 고무주걱, 스탠믹싱볼

                *미리준비하기 : 1. 다크쵸콜릿 잘게 다지기.

                                       2. 흰자, 노른자 분리

                                       3. 170도 15분 예열

                                       4. 팬에 유산지 끼우기

 

     

    

                      *계량하기

                      1. 버터와 쵸콜릿은 같이 계량해서 중탕한다.

                      2. 달걀흰자는 휘핑 할 깊은 볼에 바로 계량한다.

   

     

 

                 *쵸코반죽 만들기

                 1. 버터 + 다진 쵸콜릿을 중탕으로 녹인다.

                 2. + 설탕(30g)을 넣고 섞다가 불에서 내려 달걀 노른자 (3개를 넣는다.)

     

 

                3. + 통밀가루를 체에 내리고 가볍게 섞는다.

                4. 바닐라 오일을 넣는다.

                →호두 또는 말린 과일을 넣는다.

    

 

                 5. 달걀흰자(3개)를 핸드믹서로 휘핑하다가 설탕(10g)을 넣고 약 2분간 휘핑한다.

 

     

 

               6. 쵸코반죽에 머랭을 넣고 고무주걱으로 자르 듯 섞는다.

   

     

                7. 유산지를 끼운 팬에 반죽을 붓고,

                8. 170도 오븐에 30분간 굽니다.(오븐에 따라서 온도와 시간이 달라집니다^^)

     

    

 

                                                  **맛있는 브라우니 완성**