내 용 : 수도권 즉석빵 공급중단 보고

 

쿱베이커리에서 수도권역에 공급중인 단팥빵, 소보루빵 등 즉석빵류의 중단예정으로 아래의 내용으로 보고드립니다.

 

                                     - 아                                      래 -

 

물품명 :

물품코드	물품세부명칭
37053C0600	기운찬아침빵(즉석빵)*170g*쿱베이커리
37122C0600	단팥빵(즉석빵)*60g*쿱베이커리
37123C0600	단팥빵(즉석빵)5개*60g*5*쿱베이커리
37162C0600	맘모스빵(즉석빵)*300g*쿱베이커리
37514C0600	생크림식빵(즉석빵)*300g*쿱베이커리
37141C0600	소보루빵(즉석빵)*60g*쿱베이커리
37502C0600	소보루빵(즉석빵)5개*60g*5*쿱베이커리
37512C0600	우리밀롤빵(즉석빵)*270g*쿱베이커리
37111C0600	크림빵(즉석빵)*60g*쿱베이커리
37152C0600	크림빵(즉석빵)5개*60g*5*쿱베이커리

산지 : 쿱베이커리

 

1) 주문패턴변화

- 즉석빵은 노화되지 않은 신선한 빵을 공급받기 원하는 온라인 조합원의 요청으로 2006년부터 권역별로 공급하였으나

베이커리매장이 오픈한 이후 점차 공급범위가 축소되어 현재 수도권(천안 포함)에 한정적으로 공급하고 있습니다.

- 베이커리 매장이 확대됨에 따라 신선한 빵을 원하는 조합원은 매장을 이용하며 당일 생산되는 즉석제품류를 이용하는 형태로 주문패턴이 변화하고 있습니다. 즉석빵 주문율은 감소하여 전년대비 25%이상 감소하였습니다.

2) 품질특이성

- 온라인조합원 공급의 특성상 즉석빵이라 하더라도 하루정도 물류보관후 공급되기때문에 매장에서 제조,판매하는 즉석빵에 비해 푸석하고 퍽퍽하게 느껴질 수 있습니다.