② 전남 구례에 위치한 초원목장에서 생산한 원유입니다. 초원목장은 3만여평의 방목지에서 젖소들이 스트레스 없이 마음껏 목초를 먹으며, 자연친화적으로 사육합니다.
③ 우유가공은 HACCP인증을 받은 데미샘 유가공공장에서 HTST(고온단시간살균 72℃~75℃ 15초간) 방식으로 가공 생산하였습니다
< 왜 데미샘목장에서 가공 생산하나요? >
-소브르셀라가 발병한 곳은 데미샘목장의 젖소들이며, 데미샘 우유가공시설의 공장과는 무관합니다.
-지속가능한 유기우유 생산을 위한 생산지의 복원에 필요합니다.
iCOOP생협은 조합원님들의 안전한 먹거리 공급을 위한 노력뿐만 아니라, 윤리적 생산을 위한 생산자의 문제도 함께 풀기 위해 노력하고 있습니다. 그것은 생산자들이 지속가능한 축산업을 위한 기반을 함께 만드는 것입니다. 데미샘목장에서 예전과 같이 젖소들이 뛰어놀게 하기 위해서는 지속적인 운영활동이 필요하며, 쿱우유 생산을 통해 유가공공장을 계속 움직이게 하는 것이 첫 시작이 될 것입니다.
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