[개발가공]생협순무김치*1kg*손맛 사양변경 보고
내용 : [개발가공]생협순무김치*1kg*(주)손맛 사양 변경 보고
손맛식품에서 공급하는 '생협순무김치*1kg'의 원재료 사양이 변경됩니다. 아래 내용 검토 후 재가바랍니다.
1. 물품정보
-물품명 : 생협순무김치*1kg*(주)손맛
-산지명 : (주)손맛식품
-식품유형 : 기타김치
-공급예정일 : 4월 11일(월)부터 변경사양으로 재공급 예정
2. 변경상세내용
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원재료명 |
기존사양 |
변동사양 |
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순무(72.5%) |
국내산/무농약 |
국내산/관행 |
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순무열무(3.6%) |
국내산/무농약 |
국내산/관행 |
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(기타 후략) |
변동 없음 |
3. 사양 변경 사유
<강화지역 특산물 순무의 생산량 부족>
-손맛식품은 인천시 강화군에 소재한 산지로, 2005년도부터 직접 순무를 재배하여 순무김치를 공급하고 있습니다.
-강화지역 특산물인 원재료'순무'의 특성 상 재배지가 한정적이고, 무농약사양은 더욱 구하기 어려워 공급량 부족 뿐 아니라 거래가격이 지속 인상 추세입니다.
-현재까지는 손맛식품에서 직접 재배하고, 일부 수매하여 공급가능하였으나, 매년 늘어나는 공급량을 충당하기에는 부족한 실정입니다.
=>이에 수급에 안정적이고 물량이 많은 관행사양으로 변경합니다.
(참고로 기존에 무농약사양으로 순무김치 공급 시 연중 지속공급이 불가하였습니다)
이상입니다.
> 위원회 & 이사회 > 물품팀
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