작성자 : 아이쿱축산(주) 물품운영팀 김태실

내 용 : 생협육가공의 수제등심돈까스의 배합비 변경 및 원재료 변동 사항이 발생하여 아래와 같이 물품사양변동 내역을 보고드립니다.

1. 물품정보
-물품명 : 돈드림수제등심돈까스*500g*생협육가공
-생산지 : 생협육가공
-변경사양 공급예정일 : 2월 내 재고 소진시 부터

2. 상세정보 변동내역

기존 사양		변동 사양
돈육(등심)	53.00%	돈육(등심)	53.00%
우리밀빵가루	21.00%	우리밀빵가루	32.00%
유정란	15.00%	계란	13.35%
감자전분	5.00%	고소한통밀부침가루	1.06%
찹쌀가루	4.00%	마늘분말	0.29%
볶음소금	1.00%	볶음소금	0.12%
마늘분말	0.40%	생강분말	0.09%
생강분말	0.30%	후추가루	0.09%
후추가루	0.30%

3. 변동 사유
기존의 경우 감자전분과 찹쌉가루를 썼으나 두가지를 배합하여 튀김옷으로 만들 경우 균일하게 배합되지 않는 경우가 있고 배합시 이물 발생이나 생산성이 떨어지는 부분이 있어 생협의 쿱푸드시스템에서 공급되는 고소한통밀부침가루를 사용합니다.