춘장(대용량) 사양변경보고
한주식품에서 공급중인 우리밀춘장(대용량)의 원부재료 사양 변경되어 아래와 같이 보고드립니다.
1.사양변동보고
1)물품명 : 우리밀춘장(대용량)*14kg*한주
2)산지명 : 한주식품
3)사양변동내역
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기 존 |
변 경 |
기 타 |
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우리밀 |
26% |
24% |
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대두 |
15% |
15% |
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정제염 |
10% |
10% |
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카라멜색소 |
10% |
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2012년까지 유예기간 |
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슈거시럽 |
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15% |
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종국 |
0.04% |
0.04% |
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주정 |
1% |
1% |
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정제수 |
37.96% |
34.96% |
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합계 |
100% |
100% |
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2.변동사유
- 카라멜색소 2012년 유예기간이 만료되어 산지협조하에 슈거시럽으로 대체 테스트 완료하였습니다.
기존 카라멜색소 10% 사용되었으나, 슈거시럽으로 대체하면서 맛과 색을 유지하기 위해 슈거시럽 15%를
사용하였고 그에 따른 일부 원부재료의 배합비 변경되었기에 보고드립니다.
3.공급예정
현재고소진 시점이며 11월 26일 주간으로 예상됩니다.
4. 가격변동
사양변경으로 인해 가격 인상됩니다.
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물품명 |
조합원가 |
매장조합원가 |
일반가 |
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변경전 |
변경후 |
변경율 |
변경전 |
변경후 |
변경율 |
변경전 |
변경후 |
변경율 |
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우리밀진춘장(대용량) |
50,500 |
55,700 |
10% |
공급안함 |
59,400 |
65,500 |
10% |
해당물품은 대용량으로 연대에서는 월평균 5개 이하로 주문량 저조한 물품이며, 주로 급식으로 공급됩니다.
이상입니다.
> 위원회 & 이사회 > 물품팀
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